un viaggio metaforico alla riscoperta degli antichi usi, costumi e sapori fondani, con musica, balli folkloristici, fiaccole e falò, degustazione di piatti tipici e rievocazioni del passato. “Un progetto importante – sottolinea il neo-presidente Lino Conti - che nasce dalla consapevolezza che il recupero dell'antica abbazia e delle corti circostanti, e l'esaltazione delle bellezze naturali del territorio, di fatto, possano rappresentare l'elemento propulsore per uno sviluppo culturale, turistico ed economico dell'intera area”. “SAPERI & SAPORI fondani a San Magno” rappresenta quindi l'intento della comunità locale, di creare 'attrattiva turistica' attraverso la promozione di prodotti tipici locali, la riscoperta di antiche ricette e degli antichi mestieri e la conoscenza delle tradizioni gastronomiche e ludico-popolari. Il percorso espositivo di questa edizione 2008 si snoda lungo l'intera area del vecchio cortile del monastero di San Magno, accogliendo al suo interno, agricoltori ed artigiani nonché massaie generose intente alla preparazione di piatti tipici locali alla maniera antica: la famosa polenta, la pettola con i fagioli, le 'fritte' di sedano e zucca, la pizza, le zeppole con le verdure, la bruschetta condita con il pregiato olio locale, la salsiccia, la porchetta e tante altre infinite specialità... Novità di quest’edizione sarà la degustazione della ‘calamita’, prodotto ittico tipico del Lago di Fondi che i pescatori del luogo faranno conoscere ed apprezzare per le sue indubbie qualità e proprietà nutritive. Particolare interesse sarà rivolto agli stand degustativi e informativi dei prodotti tipici, quali l'olio, le marmellate, il vino, i formaggi, le pannocchie di mais dolce alla brace, pane e dolci tipici della zona e agli stand istituzionali degli enti di bonifica, del parco degli Aurunci e della Coop. Pescatori del Lago di Fondi. Il tutto corredato da: visite guidate all'interno del percorso storico-monumentale,mostre di fotografie e cartoline a dimostrazione dell’evoluzione storica e sociale della contrada, spettacoli d’intrattenimento musicale, teatrale in vernacolo fondano, folclorico, bandieristico e pirotecnico. Uno spettacolo dunque unico, curato nei minimi dettagli dal Comitato San Magno alle pendici di un importante complesso monastico che la Regione sta riportando al suo antico splendore con importanti investimenti e che potrà sicuramente rappresentare un punto di forza per lo sviluppo turistico di tutta la zona. “SAPERI & SAPORI fondani a San Magno” gode del patrocinio della Regione Lazio, dell'Amministrazione Provinciale di Latina, della Banca Popolare di Fondi, del Comune di Fondi, del Parco dei Monti Aurunci, del Consorzio di Bonifica del Sud Pontino e della XXII comunità Montana. L'organizzazione ringrazia inoltre gli sponsor, le associazioni culturali, musicali e sportive, le cooperative, i ristoratori locali e gli abitanti della contrada per la loro generosità e disponibilità a fare di questo evento, una realtà. Quindi 19-21-22-23 e 24 Agosto, presso l'Antico Borgo e l'abbazia di San Magno di Fondi, non mancate a “SAPERI & SAPORI fondani a San Magno”. Tutti i dettagli sul ricco programma della manifestazione, sono consultabili sul sito www.contradadisanmagno.it.