Dal 20 al 27 Luglio prossimi infatti chi vorrà potrà sorseggiare del buon vino da San Sotero Papa o degustare un ottima mozzarella di bufala da Onorato Caetani. No, non è uno scherzo. I dieci stands enogastronomici che saranno allestiti lungo il cuore storico prenderanno proprio i nomi di alcuni dei più grandi personaggi della storia di tutti i tempi che hanno lasciato un segno indelebile a Fondi. Iniziamo insieme questo viaggio virtuale.
Si parte proprio da una delle donne più belle del ‘500, Giulia Gonzaga, la contessa che permise a Fondi di fregiarsi del titolo di “Piccola Atene” per via del florilegio culturale che in essa si poteva vivere. Il primo stand, che assumerà questo nome importante, delizierà il gusto con antipasti preparati dal ristorante “Lo Strujre”.
Seconda tappa da San Sotero Papa, nato a Fondi da una famiglia di origine greca e noto come il “Papa della Carità”. Sotto il suo nome sarà allestito uno stand che offrirà al pubblico della “Settimana Culturale Fondana” vini offerti della “Villa Pampini”.
Facciamo un passo indietro nel tempo ed arriviamo al I secolo d.C., nello specifico tra il 68 e 69, quando sul trono dell’impero romano sedeva Sergio Galba, nato nella sughereta di Monticelli. Presso lo stand “Sergio Galba” saranno cucinati primi piatti deliziosi dal ristorante “Da N'dino”.
Con il quarto stand arriviamo invece al 20 Settembre 1378, giorno in cui fu eletto Antipapa proprio a Fondi Clemente VII, e qui i visitatori potranno invece gustare i piatti preparati dall’Albergo dei Fiori, che si cimenterà nella preparazione di ottime fritture di pesce.
Passeggiando per il centro storico di Fondi, e respirando un bel po’ di cultura, siamo così arrivati a deliziare anche il palato con il quinto stand allestito dal caseificio Casabianca e dall’Oleificio Quadrino. Dunque mozzarelle e vini per Vitruvio Vacca, grande condottiero fondano che si distinse nel III secolo d.C. per nobiltà ed ingegno e a cui è dedicato questo stand.
Sesta tappa: siamo dai macellai fondani, che hanno imbandito le loro tavole con le salsicce nostrane, e dal Caseificio Di Sarra, che invece proporrà la sua tradizionale mozzarella di bufala. Questo stand prenderà il nome di Onorato I Caetani che, nato a Fondi nel 1336, fu uno dei promotori dello Scisma d’Occidente.
Con il settimo stand bisogna tornare di nuovo indietro nel tempo perché si riallaccia all’imperatore romano Tiberio, il secondo dopo Augusto, nato anch’egli a Fondi: qui i visitatori troveranno caldi secondi di carne cucinati dal ristorante “Vico Caetani”.
Ottavo stand in questo percorso di saperi e sapori è riservato ad un’altra splendida donna dalle origini fondane, Livia Drusilla: fu madre dello stesso Tiberio, dopo aver sposato Ottaviano Augusto. Sotto l’egida del suo nome saranno offerti gelati artigianali dalla ditta “Gelateria del Corso”, pronta ad aggiungere un po’ di freschezza e dolcezza all’intero percorso.
Penultima tappa allo stand promosso dall'Associazione Domino, già organizzatrice della “Settimana Culturale Fondana”, ma che in questo caso si cimenterà nella preparazione di macedonie di frutta fresca. Sotto la supervisione di un altro grande nome storico: Onorato II Caetani, protonotario del Regno di Napoli che ebbe, per i suoi meriti verso il Re, la concessione di assumere il cognome d'Aragona per sè e per i suoi familiari.
Il percorso enogastronomico si chiude in bellezza con lo stand Camillo Cantarano, Senatore del Regno d'Italia, mente illustre ed insigne giurista. In questa decima ed ultima tappa i visitatori potranno gradire i dolci della pasticceria “Bellaroma” e, sapientemente abbinati, i vini “Padovano”.
Un percorso che coniuga storia, cultura, saperi e sapori del nostro territorio. Come dire: alla Settimana Culturale Fondana non si nutrono solo menti, ma si soddisfano anche i palati più fini.