Il clou delle due giornate sperlongane avrà un unico protagonista: il pesce azzurro e le sue qualità nutrizionali. Si prevedono due giorni densi di contenuti enogastronomici dai vini laziali, ai prodotti tipici, al sedano bianco di Sperlonga, ad esempio, ma anche olio d'oliva, formaggi e miele doc e dop di produzione locale. Il protagonista indiscusso e assoluto sarà solo lui: il pesce azzurro, un alimento adatto per tutti, grandi e piccoli, ma soprattutto per il portafoglio, visto il suo prezzo di vendita.
Economico ma, paradossalmente, snobbato per questo. Il pesce azzurro sarà l'epicentro della manifestazione che, riscoperto da qualche tempo nella sua integrale tradizione culinaria, terrà banco tra i vari ristoratori locali.
Tant'è che la gara per la ricetta più gustosa tra gli chef locali è diventata un appuntamento da non perdere. Anche quest'anno, infatti, l'organizzazione della Meetingweb di Fondi ha bandito il concorso per gli autoctoni. Sarà allestito un "Open Village", una sorta di percorso storico tradizionale attraverso il quale sarà possibile incontrare i pescatori immersi nel lavoro di sistemazione delle reti per la pesca "a traino", "cotte" e altro ancora.
All'interno si potrà visitare una mostra mercato in una prospettiva di marketing che privilegerà l'informazione e la promozione di prodotti tipici di qualità, dal mare al lago. Questo sarà anche l'argomento principe di quest'anno: "La promozione e la valorizzazione del pescato pontino: dal mare…al lago", posto al centro di un dibattito organizzato per il 14 giugno, alle ore 19, presso l'Hotel Aurora di Sperlonga. Numerosi gli interventi istituzionali previsti tra cui quello dell'assessore regionale all'Agricoltura, Daniela Valentini, del presidente della Provincia di Latina, Armando Cusani, del sindaco del comune di Sperlonga, Rocco Scalingi.
Infine, degustazioni di vini laziali, pesce azzurro a volontà, esibizioni di sbandieratori, musica di qualità, esposizioni artistiche e viste panoramiche dalla mongolfiera faranno da cornice alla manifestazione. Nell'occasione sarà lanciata la Lito-card, una novità nel campo del turismo pontino, che darà la possibilità di usufruire di speciali sconti e vantaggi presso numerose strutture convenzionate, tra cui moltissimi alberghi, ristoranti e musei che saranno indicati in un apposito catalogo.
La manifestazione enogastronomica vedrà inoltre anche due momenti di spettacolo dedicati in particolare alla musica, infatti Sabato 14 Giugno a partire dalle ore 22:00, si esibirà Roberto Giglio che presenterà il suo ultimo lavoro discografico dal titolo “La quinta stagione”, un album di dodici canzoni con cui si riappropria della sua identità di cantautore doc. Mentre Domenica 15 Giugno alle ore 20:30 ancora musica con il “Funky & Soul project”.