“Non c’è traccia di diossina nei nostri animali. Tutti i controlli fatti dall’Istituto Zooprofilattico negli ultimi due anni sono risultati negativi e attestano la salubrità del territorio laziale”. Ha esordito così l’assessore regionale Daniela Valentini al Tavolo con i produttori, le associazioni di categoria, sindaci e rappresentanti istituzionali di alcuni dei 39 comuni laziali dove si allevano le bufale. “Proprio per tutelare il nostro prodotto che, ribadisco, è esente da alcuna contaminazione – ha proseguito la Valentini – credo sia necessaria la creazione di un marchio di qualità che permetta di distinguere il latte prodotto sul nostro territorio da quello proveniente da altre regioni o, addirittura, Paesi dell’Est. Il marchio garantirà sia la qualità dei nostri prodotti che la loro tracciabilità”. Sono 800 gli allevamenti di bufala e 50 mila i capi presenti sul territorio regionale. Di questi 20 mila si trovano nella provincia di Frosinone che, insieme a Latina, produce la quasi totalità dei 400-500 mila quintali di latte del Lazio, pari al 20% della produzione nazionale. “E’ importante tutelare la salubrità di questo prodotto di eccellenza – ha proseguito la Valentini – evitando che la crisi che purtroppo sta coinvolgendo il settore lattiero-caseario possa travolgere anche il latte di bufala. Il marchio permetterà di garantire anche la mozzarella campana prodotta con il latte laziale”. Il 90% del latte regionale, infatti, viene esportato in Campania, regione dove si produce l’80% del prodotto nazionale.