Gustare infatti quella che ormai è diventata una vera e propria prelibatezza, è un'occasione da prendere al volo. Sabato 16 e Domenica 17 Febbraio sarà possibile oltre che assaggiare questo succulento prodotto locale anche assistere alle sfilate e alle esibizioni dei gruppi folcloristici in costume, ascoltare musica popolare eseguita con strumenti della tradizione locale e osservare gli spettacoli pirotecnici in programma. Il pubblico che arriverà da altre città, potrà raggiungere il borgo utilizzando un servizio di bus navetta che partirà dal piazzale delle ferrovie dello Stato. Grandi stands saranno allestiti nel centro del paese e qui sarà possibile assaggiare le diverse varietà di salsiccia monticellana. Per ulteriori informazioni sull'evento ci si può rivolgere all'ufficio SUAP al numero 0771-5689203 oppure direttamente all'Associazione Promotrice Salsiccia di M.S. Biagio DOP presieduta da Vittorio Iacovacci che organizza la manifestazione al numero 347 – 4729483. L'evento che nella provincia pontina, e non solo, è molto atteso gode del patrocinio della Regione Lazio, della Provincia di Latina, della Camera di Commercio, del Comune di Monte San Biagio, dell'Associazione per la promozione della salsiccia di M. S. Biagio DOP, della XXII Comunità Montana ed infine della Banca Popolare di Fondi.