Tanti i prodotti tipici locali che potranno essere degustati nel corso della manifestazione, tutti cucinati sul posto dagli abitanti della contrada; in più, grande spazio alla salsiccia tipica fondana, rigorosamente confezionata con metodo tradizionale e solo con carne di suino locale, presso il laboratorio “Carni Alternative” di Franco Petrillo.
L'evento, che gode del patrocinio della Presidenza del Consiglio Regionale del Lazio, del Comune di Fondi, della XXII Comunità Montana e della Pro Loco Fondi, vedrà, come sempre, un ricco e variegato programma:
Giovedì 6 e Venerdì 7, appuntamento dalle ore 20:00, con le due serate dedicate alla 7^ Sagra della Salsiccia con degustazione della salsiccia tipica fondana, soffritto, polenta di maiale, polenta bianca con sugo di salsiccia e broccoletti e salsiccia.
Non mancherà l'intrattenimento con il duetto musicale “La Quinta Idea” dalle ore 21:00 del 6 e con il musicista Roberto Parades, sempre dalle 21:00 di Venerdì 7.
Sabato 8 e Domenica 9 Settembre, spazio alla 2^ Sagra della Pettola, protagonista di squisiti piatti quali pettola e fagioli e pettola e ceci, che potranno essere degustati insieme alle lumache, alla capra in umido, al pane casereccio e ad un bicchiere di buon vino locale. La serata di sabato 8 sarà allietata dalla musica del gruppo “Figli delle Stelle”, mentre di domenica 9 dalla musicista Marianna. Sempre Domenica 9, si terrà, anticipata di un'ora, quindi a partire dalle ore 18.30, la Santa Messa in memoria di Biagio Di Manno, nel 40° anniversario della sua scomparsa.
“Estate alle Querce” 2012... dal 6 al 9 Settembre, degustazioni, divertimento, musica, balli di gruppo e latino-americani.
Il presidente dell'Associazione Contrada Querce, Salvatore Pestillo, invita la cittadinanza a partecipare numerosa.