Organizzata dall'”Associazione Per la Promozione della Salsiccia di Monte S. Biagio D.O.P.”, da oggi Venerdì 2 a Domenica 4 Marzo – dedicata alla conoscenza di questa eccellenza gastronomica, tra intreccio di sapori, cultura e tradizione.
Partner istituzionali sono: Comune di Monte San Biagio, Regione Lazio, Provincia di Latina, Camera di Commericio Latina. Sponsor, sono invece: Banca Popolare di Fondi, CREIA, Parco Naturale Regionale Monti Ausoni e Lago di Fondi.
L’VIII Edizione vedrà per la prima volta anche l’iniziativa di un gemellaggio con prodotti tipici di altri territori. Quest’anno saranno i vini provenienti dalle colline abruzzesi ad accompagnare la degustazione della salsiccia.

Non solo degustazioni, ma anche balli e musica d'autore.
IL PROGRAMMA.
Venerdì 2 MARZO
ore 17:00 apertura degli stand gastronomici e mercatino di prodotti tipici
ore 19:30 inaugurazione ufficiale presenziata dalle autorità ed a seguire esibizione del Gruppo Folkloristico “Cultura e Tradizioni Ciociare” di Ferentino
ore 21:00 concerto live dei NIDI D'ARAC
Sabato 3 MARZO
ore 11:30 apertura degli stand gastronomici e mercatino di prodotti tipici
ore 19:30 disco live 70-80 con i “SO SEVENTY”
ore 21:00 concerto live di EUGENIO BENNATO - "Questione Meridionale Tour 2012"
Domenica 4 MARZO
ore 10:30 apertura degli stand gastronomici e mercatino di prodotti tipici
ore 10:30 giro turistico centro storico Monte San Biagio
ore 17:00 esibizione della scuola di ballo NEW MELODY di Cinzia Ciofo
ore 20:30 estrazione della lotteria dell’8^ Sagra della Salsiccia di M.S. Biagio
ore 21:00 concerto live della RINO GERARD BAND