Il legame tra l'alimentazione e la longevità è infatti molto stretto e il Comune di Campodimele, noto proprio per il suo alto grado di longevità, sembra essere il luogo ideale dove affrontare questo tema alla presenza di importanti professori universitari e medici.
Oltre al sindaco Aldo Lisetti, al seminario infatti, prenderanno parte il professor Marcello Arca, docente associato de La Sapienza di Roma, la prof.ssa Mariella Moroder, presidente del corso di laurea in medicina e chirurgia presso il polo di Latina della medesima università romana, il dottor Pietro Gelfo, direttore del coordinamento attività sanitarie della ASL di Latina, il dottor Carlo Saitto, Direttore Sanitario della stessa Azienda Sanitaria, il dottor Fabio Pannozzo, ricercatore sempre della ASL e il dottor Rosario Verardi medico di base a Campodimele.
Prevista anche la partecipazione del professor Pietro Cugini, autore di diverse ricerche proprio sulla longevità dei campomelani.