Nel tempio di quello che i professionisti come lui chiamano oggi il “bere miscelato” non c’è spazio per le approssimazioni. Il cliente, la qualità, la professionalità, la creatività ma anche studio, ricerca, intuito e intelletto sono gli ingredienti che, messi insieme secondo attente misurazioni e miscele, hanno dato vita alla più stupefacente delle competizioni del settore.
Dopo una selezione durata quasi un anno tra 9mila barman scelti da 27 paesi, ad Atene ne sono arrivati solo 24. Ed erano i 24 migliori al mondo.
Max La Rocca è stato incoronato primo sul podio nella sezione “Rito e Teatro del cocktail”, una delle sei gare che hanno preceduto la premiazione finale, con la sua creatura chiamata “Hazard in Xela”, a base di rum Zacapa, sciroppo di ciliegie, mandorle, Aperol e Angostura. Che non è solo un cocktail. Max lo ha presentato infatti attraverso un percorso sensoriale in cui ha scomposto i sapori del Johnnie Wlaker Blue Label in vaporizzatori di profumo, sottoponendo il giudice Peter Dorelli all’esperienza dell’olfatto e dell’udito (gli ha fornito cuffiette e i-pod con musica scozzese) per un tuffo nella terra e nella tradizione che vivono dietro a quel whisky. “Mi sembra di volare” è stato il commento del giudice. Ma la soddisfazione più grande è arrivata l’ultimo giorno quando Max ha ottenuto il terzo posto nella classifica mondiale. “Si riconosce la passione italiana” ha commentato Dale Degroff gustando il “Ring my bell ten times” a base di gin Tanqueray 10, peperone rosso, polpa di arancia e pesca, anche se Max rappresentava, in questa occasione, l’Irlanda, dove ha lavorato nell’ultimo anno e dove è stato incoronato barman dell’anno.
Poliedrico con la passione stampata nel dna, Max è finito pure sulle pagine di Bar giornale grazie alla realizzazione di uno dei blog più cliccati dagli specialisti del settore, il suo “maxologist.blogspot.com”.