L'Associazione cerca di far conoscere e rivalutare a tutti gli abitanti della città prodotti gastronomici tradizionali ormai quasi sconosciuti alla giovane popolazione del territorio pertanto, durante la manifestazione, si degusterà salsiccia tipica fondana confezionate esclusivamente con carne proveniente da suini locali, metodo antico e tipico fondano. A confezionarla ci penseranno i laboratori della macelleria “Carni Alternative” di Franco Petrillo e quelli della “Bottega della Carne” di Sergio Di Vito.
I prodotti tipici saranno cucinati sul posto dagli abitanti della contrada stessa e saranno allestiti stand enogastronomici per la cottura dei prodotti e tavoli per la degustazione degli stessi.
La sagra si terrà i prossimi 10 ed 11 luglio, ma andiamo a vedere nel dettaglio il programma.
Sabato 10 luglio, alle ore 19,00 ci sarà la dimostrazione della cottura dei prodotti tipici come la salsiccia, la polenta e il soffritto di maiale, a seguire la degustazione e tanta buona musica con il duo “Roberto e Francesca”.
Domenica 11 luglio, invece, alle ore 19,00 dimostrazione e degustazione di salsiccia di maiale, polenta bianca con sugo di salsiccia e broccoletti. Ancora una volta musica e balli, questa volta con il gruppo musicale “La Quinta Idea”. Per maggiori informazioni si può contattare il presidente dell'Associazione Contrada Querce Salvatore Pestillo al numero telefonico 338-4473405.
Nel frattempo l'Associazione ringrazia i Frati Minori, il parroco della Chiesa di San Francesco Padre Luigi Rossi per aver dato disponibilità di usufruire del piazzale antistante la chiesa di Sant'Antonio, la presidenza del Consiglio Regionale del Lazio, il Comune di Fondi, il sindaco Salvatore De Meo e l'emittente televisiva Canale 7 per la collaborazione nella buona riuscita della manifestazione.