L'inaugurazione avverrà alle ore 20,00 e saranno presenti il senatore Claudio Fazzone, il sindaco Luigi Parisella, l'assessore al Turismo e all'Agricoltura del Comune di Fondi Marco Carnevale, il Presidente della Provincia di Latina Armando Cusani, l'Assessore all'Agricoltura della Provincia di Latina Enrico Tiero, il presidente del Parco dei Monti Aurunci Giovanni Ialongo, il presidente nazionale UCI Mario Serpillo, il presidente dell'associazione La Conca d'Oro, UCI provinciale di Latina e Associazione Allevatori Piana di Fondi Giardino Fortunato, il veterinario dirigente responsabile area sanità pubblica veterinaria ausl latina dottoressa Annarosa Centra e il veterinario dirigente responsabile di struttura complessa servizio sanità animale e igiene delle produzioni dott. Elia De Simone.
A seguire ci sarà la degustazione di prodotti tipici e l'esposizione bufalina ed altre razze bovine, ovicaprini, volatili e equidi.
La chiusura è prevista per le ore 24,00.