SAPORI DI MARE è l’evento clou dell’estate sperlongana e si rivolge al mondo della pesca in generale e dell’itticoltura in particolare. La stessa tradizione culinaria dei piccoli borghi che si affacciano sulla costa pontina racconta la storia di un territorio che dal mare trae, da secoli, il proprio sostentamento.
Giunta alla 6^ edizione SAPORI DI MARE si presenta sempre più rinnovata e ricca rispetto alle edizioni precedenti che tanto successo hanno riscosso. Nell’ambito delle due giornate di manifestazione, parliamo del 13 e del 14 Giugno prossimi, in Piazza Fontana e, da questa edizione, anche lungo la passeggiata di Torre Truglia, sarà allestito un open village con un percorso strutturato all’interno della mostra mercato in un’ottica di marketing funzionale, che privilegerà l’informazione, la didattica e la promozione di prodotti tipici di qualità, dal mare al lago. Negli spazi dell’open village sarà possibile incontrare i pescatori sperlongani intenti a sistemare e tessere le reti per la pesca “a traino”, le “coffe” ed assistere a dimostrazioni di cantieristica navale artigianale. Il tutto condito e legato da spettacoli di vario genere, esibizioni di sbandieratori, folklore e musica di gran qualità. Naturalmente, oltre agli stand dedicati al pesce azzurro saranno numerosi quelli in cui sarà possibile conoscere e degustare tantissimi altri prodotti pontini, come il sedano bianco di Sperlonga, i formaggi, gli olii, i vini locali e così via. Sperlonga, la perla del sud pontino, si configura ancora una volta come la sede ideale, con i suoi scorci, il suo mare e la sua storia, di questo appuntamento che coniuga il gusto per le cose semplici della tradizione e la voglia di sperimentare guardando al futuro: in questi anni sono state numerose le ricette presentate utilizzando gli ingredienti offerti dalla nostra terra, e tutte con qualcosa di nuovo e di particolare.
Oltre alle degustazioni ed alla possibilità di scoprire questi prodotti, “Sapori di Mare” offrirà anche spettacoli e concerti per l’intrattenimento dei visitatori, che si attendono numerosissimi come ormai avviene ogni anno. Uno dei momenti più significativi sarà, sabato 13 giugno alle ore 18:30 presso l'Hotel Aurora-Sala Corallo, la tavola rotonda dal titolo “Sapere i sapori… del mare” che vedrà numerosi interventi istituzionali, tra i quali possiamo menzionare quello di Marina Rabagliati, dirigente Regione Lazio Assessorato all'Agricoltura nonché Responsabile del progetto "Sapere i sapori". Le conclusioni saranno affidate all’Onorevole Daniela Valentini, Assessore all'Agricoltura della Regione Lazio. Gli interventi saranno coordinati da Luigi Sabbadin. Questo appuntamento di approfondimento culturale sarà naturalmente preceduto dalla cerimonia di inaugurazione dell'intera manifestazione che vedrà la presenza degli organizzatori e delle istituzioni patrocinanti nonché l'esibizione degli sbandieratori di Traetto e del gruppo folklorico Città di Fondi. Sempre sabato 13, dale ore 22:00, esibizione del coro del 1° circolo didattico di Fondi e spettacolo Musicale Larry RAY Band. Il secondo giorno, Domenica 14, apertura dell' ‘Open Village’ alle ore 18:00: per i visitatori, esposizione dei prodotti ittici, agroalimentari e vivaistici, degustazione dei vini laziali, degustazione dei piatti tipici degli chef e grande padellata di pesce azzurro, esposizione e dimostrazione di cantieristica navale artigianale, spettacolo del gruppo folklorico Città di Fondi e, sempre dalle ore 22:00, ancora uno spettacolo musicale.