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Contrada Querce in festa, arriva la quarta edizione della Sagra della Salsiccia

Con il patrocinio della Presidenza del consiglio Regionale del Lazio e del Comune di Fondi-Assessorato al Turismo l'Associazione culturale ''Contrada Querce'' organizza la quarta edizione della manifestazione enogastronomica denominata ''Sagra della Salsiccia''.

L'evento previsto nei giorni 23 e 24 maggio e si terr presso il piazzale della Chiesa di Sant'Antonio alle Querce.
Su espressa richiesta del Presidente dell'Associazione Culturale ''Contrada Querce'' Salvatore Pestillo, durante la manifestazione si deguster salsiccia tipica fondana confezionate esclusivamente con carne proveniente da suini locali, metodo antico e tipico fondano. L'Associazione cerca di far conoscere e rivalutare a tutti gli abitanti della citt prodotti gastronomici tradizionali ormai quasi sconosciuti ai pi giovani. La Salsiccia sar confezionata presso i laboratori della macelleria ''Carni alternative '' di Petrillo Franco e dai laboratori della macelleria ''La bottega della carne'' di Sergio di Vito. I prodotti tipici saranno cucinati sul posto dagli abitanti della contrada.
Il programma prevede per quanto riguarda la giornata di sabato 23 maggio alle ore 19,00 la dimostrazione della cottura dei prodotti tipici ovvero la salsiccia tipica fondana, la polenta e il soffritto di maiale; alle ore 20,00 invece ci sar la degustazione dei prodotti tipici e la serata sar allietata con balli e la musica latino americana del gruppo musicale ''La quinta idea''.
Nella giornata di domenica sempre alle ore 19,00 ci sar la dimostrazione della cottura dei prodotti tipici e poi la degustazione. A rallegrare la serata ci penser invece il gruppo musicale campano ''Tutti Frutti''.
L'Associazione ringrazia la Presidenza del Consiglio Regionale del Lazio, il Comune di Fondi, il sindaco Luigi Parisella e l'Assessore al turismo Marco Carnevale per la pronta disponibilit ed aiuto nella realizzazione della manifestazione.
Appuntamento quindi sabato 23 e domenica 24 maggio per degustare le antiche pietanze fondane in un dolce clima di festa.

Articolo a cura di La Redazione
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