Proprio il gustoso ed apprezzato insaccato è stato protagonista della cerimonia di apertura del nuovo punto di produzione, protagonista ovviamente insieme ad altri prodotti tipici inseriti sempre nel panorama dell'enogastronomia di qualità. In tanti hanno partecipato all'appuntamento di domenica, complimentandosi con Vincenzo Raso, che da anni si prodiga anche e soprattutto per la promozione e valorizzazione della salsiccia monticellana, facendo soprattutto attenzione, in fase di lavorazione, a garantirne la tipica genuinità attraverso scelte oculate, nel solco della tradizione e delle materie prime utilizzate nella preparazione. Tra i presenti all'inaugurazione anche esponenti politici locali, in particolare il sindaco di Monte San Biagio Gesualdo Mirabella e l'assessore alle Attività Produttive Mario Brancaleone.