Sono tanti a riconoscerne infatti la qualità e la bontà, le stesse che potranno essere constatate di persona domani, proprio nel comune monticellano, nel corso dell'inaugurazione di un nuovo locale per la produzione e la vendita del gustoso insaccato. Una ricca degustazione accompagnerà la cerimonia di inaugurazione organizzata da un operatore ormai conosciuto del settore, Vincenzo Raso, che da anni lavora anche per la promozione e valorizzazione della salsiccia monticellana, soprattutto facendo attenzione in fase di lavorazione, a garantirne la tipica genuinità attraverso scelte oculate, nel solco della tradizione e delle materie prime utilizzate nella preparazione. L'appuntamento, che si terrà in via Roma 67 a Monte San Biagio a partire dalle ore 18.30, vedrà la partecipazione anche di esponenti dell'amministrazione comunale e dello Chef dell'Enoteca regionale del Lazio.