L'evento, organizzato dall'Amministrazione Comunale, è stato promosso in collaborazione con il Centro Commerciale Naturale “Corso Appio Claudio”, Regione Lazio, CREIA, il Parco Regionale dei Monti Ausoni e Lago di Fondi, Confcommercio Latina, Accademia della Cucina, Banca Popolare di Fondi e le Associazioni Confronto, il fascino dell'antiquariato e Diamante.
Dopo i saluti, in apertura, del sindaco Salvatore De Meo e dell'Assessore alle Attività Produttive Onorato De Santis, è seguita la presentazione del libro “La salsiccia tipica fondana – La salsiccia paesana al coriandolo dei Monti Aurunci”, a cui è intervenuto anche Virginio Palazzo, prefatore del volume.
Da registrare il numeroso seguito della cittadinanza, con giocolieri, degustazioni e teatrini di marionette negli spazi di aggregazione nel Centro Storico. Iniziative che proseguiranno oggi. I punti d'incontro: Piazza Matteotti e Piazza Duomo, con l'allestimento di mercatini dell'antiquariato, modernariato e oggettistica. Largo S. Antonio, con uno spazio enogastronomico e intrattenimento musicale. Ancora animazioni su Viale Marconi e Viale della Libertà.
Prevista nella serata di oggi, alle 19.15 circa, la tradizionale processione per le vie cittadine, con la venerata statua del Santo. Il servizio musicale sarà prestato dal Corpo Bandistico "Città di Fondi" diretto dal Maestro Leone Faiola. Per le 18.30, invece, è in programma la Santa Messa.