La formazione dovrà essere specifica a seconda tipologia di attività svolta dagli operatori addetti come già specificato dalla deliberazione della giunta regionale n. 282/2002. Il corso si terrà presso la sede Confcommercio di Fondi in Corso Italia 26. Al termine del corso sarà rilasciato l’attestato, che certificherà, a tutti gli effetti, la formazione. L’acquisizione di tale attestato consentirà l’esercizio dell’attività nel pieno rispetto della normativa vigente evitando di incorrere in sanzioni, anche penali, previste dalla legge. I corsi di formazione sono rivolti: a chi non ha mai posseduto il libretto sanitario; a chi già possiede il libretto sanitario. Il corso di formazione è rivolto: a tutti i titolari di attività del settore alimentare e somministrazione ed anche ai dipendenti e collaboratori di tali attività. Il corso non è gratuito.