Gli unici limiti possibili riguarderanno le caratteristiche della struttura. Ad esempio,per aprire un locale in centro bisognerà disporre di un buon numero di metri quadrati per i parcheggi.
Questa è solo una delle tante novità contenute nella circolare emessa il 6 maggio scorso dal Ministero dello Sviluppo Economico per spiegare a tutti gli Enti Locali (Regioni, Comuni, Camere di Commercio e Associazioni imprenditoriali) le innovazioni introdotte dal Decreto Legislativo 59/2010, che recepisce in Italia la direttiva europea Bolkestein sui servizi. Nel caso di apertura di una nuova attività per la somministrazione di alimenti e bevande al pubblico, la disciplina del decreto conferma la necessità del provvedimento di autorizzazione da parte del Comune competente per territorio.
Tale provvedimento è soggetto a “silenzio assenso” per effetto dell'art. 20 della legge n. 241/90 e del Decreto del Presidente della Repubblica n. 407/94. Inoltre, l'autorizzazione per l'attività in discorso mantiene la natura di licenza di polizia ai fini dell'art.86 del Tulps. Infine nel caso di trasferimento di sede di un esercizio di somministrazione, l'operatore è tenuto alla dichiarazione di inizio dell'attività e poi all'invio della comunicazione contestualmente all'avvio.