“Se lo stesso Ministro Zaia – continua ha affermato che dai controlli effettuati negli ultimi 2 anni il 25% delle mozzarelle risultano false e contraffatte, vista la carenza di controlli possiamo tranquillamente affermare che il dato reale della contraffazione si possa aggirare intorno al 50%”.
Non ci serve avere sui nostri prodotti il marchio DOP, se poi lo stesso non è sinonimo di qualità e professionalità.
“Riteniamo sia il caso – propone Calvani - di valutare l'uscita dei produttori del territorio pontino da tale consorzio e l'eventuale creazione di un nuovo marchio che contraddistingua l'eccellenza del prodotto caseario pontino e Laziale rispetto agli altri”.