I contenuti e le finalità del Corso per Sommelier sono state presentate dall'Assessore provinciale al Marketing territoriale, Paolo Panfili, dal responsabile regionale Slow Food per il Lazio, Dionisio Castello e dal Professore Paolo De Angelis dell'UP. Al termine del corso verrà rilasciato un Attestato di Partecipazione che potrà essere valorizzato come credito formativo da parte degli studenti dell'Università. Il prossimo corso partirà presumibilmente la seconda metà di ottobre.