Stiamo parlando di “Saperi&Sapori Fondani”, la manifestazione-evento dell’estate, la splendida kermesse enogastronomica, l’attesa 5 giorni che sul finir della calda stagione calamiterà l’attenzione di grandi e piccini. Ad accogliere il tutto è la generosa ed ospitale comunità di San Magno che attrezzerà per l’evenienza la Villa Demetriana dal 19 al 23 agosto e che accoglierà il vasto pubblico con prodotti tipici della produzione locale da gustare in numerosissime e deliziose ricette. Ma “Saperi e Sapori” offre molto di più: darà infatti la possibilità di essere catapultati in un viaggio metaforico alla riscoperta degli antichi usi, costumi e sapori fondani. E proprio nello splendido scenario-sede della manifestazione, alle pendici del monastero di San Magno che la Regione sta riportando al suo antico splendore con importanti investimenti, le donne della contrada, vestite con abiti tradizionali, rievocheranno i tempi lontani della cultura popolare fondana ricca di emozioni, colori e tradizioni mai del tutto sopite. A rendere l’evento più verosimile interverranno balli folkloristici, musica, fiaccole, falò e ovviamente degustazioni di piatti tipici. Il programma prevede un ricco e dettagliato carnet di appuntamenti, originali e divertenti, per piccoli e grandi, tutti tesi a valorizzare il territorio di San Magno, famoso per i suoi agrumeti, per gli insediamenti storico archeologici e i corsi d’acqua. Si comincia mercoledì 19 con processione e Santa Messa (ore 18,00) e con una prima serata dedicata alla Commedia in dialetto fondano “Chi reste s’acconce” di Carlo Alberoni (ore 21,00). Giovedì 20 balli di gruppo e Karaoke in prima serata con animazione di “Felipe Kaos Latino”. Venerdì 21 si entra nel vivo della manifestazione con eventi che si succederanno senza soluzione di continuità. Alle ore 18,00 avrà inizio “Saperi Quiz”, un mix di giochi di cultura generale appositamente studiato per i ragazzi dai 12 ai 14 anni. E’ possibile effettuare iscrizioni a squadre con un massimo di 5 persone recandosi presso la sede del Comitato San Magno in via Colle Traiano o contattando Alessia al numero 328-2894241 fino al 18 agosto. A seguire inaugurazione della mostra fotografica “Ricordi di San Magno” e del “Percorso degli antichi mestieri”. Quest’ultimo, che si snoda lungo l'intera area della Villa Demetriana, a poche centinaia di metri dal santuario di San Magno, un’area archeologica scoperta di recente e in fase di recupero ad opera della regione Lazio, merita di essere presentato con qualche parola in più. Agricoltori e artigiani, raccontando il proprio lavoro, mostreranno gli antichi strumenti ormai desueti; le generose massaie, intente alla preparazione di piatti alla maniera antica, offriranno le più varie prelibatezze; gli avventori, così avvolti dalla magica atmosfera in bilico tra passato e presente, assaggeranno la famosa pettola con i fagioli, le 'fritte' d'ogni gusto, la pizza, le verdure, la bruschetta condita con il pregiato olio locale e tante altre infinite specialità. Insomma, uno squarcio di storia e tradizione che merita di essere esplorato. Alle 20,30 è invece in programma una sfilata di moda intitolata “Gli anni ’60 e ‘70” a cura di Latina Formazione e Lavoro che sarà subito seguita dall’esibizione del gruppo musicale “New Melody”. Per salutare il venerdì di festa, grande cocomerata d’estate offerta da Ortofrutticoli D’Angelis e Di Trocchio. Il programma riprenderà sabato 22 agosto con eventi a partire dal primo pomeriggio. Ore 16,30 appuntamento con le escursioni a cavallo organizzate dall’associazione “Love for Horses”; alle 17,00 un momento riservato ai più piccoli, in particolare dai 5 ai 10 anni, con “Ludotechiamo – didattica, arte e giochi per bambini”. E’ possibile effettuare le iscrizioni recandosi presso la sede del Comitato San Magno in via Colle Traiano o contattando Alessia al numero 328-2894241 fino al 18 agosto. Alle 19,30 e 20,00 rispettivamente inaugurazione della mostra orticola “I frutti della Nostra Terra” e del Mercatino con prodotti tipici, antiquariato e artigianato. Seguirà una grande degustazione di prodotti tipici della zona preparati da Ristoranti e Donne della Contrada; alle 21,00 la giornata sarà conclusa dallo spettacolo “Semplicemente Musica” a cura dell’Associazione Formazione Musica. Pomeriggio di giochi e sport domenica 23 agosto con gara di pesca, giochi popolari ed escursioni a cavallo. Alle 19,00 ci sarà un momento dedicato alla sfilata di mezzi d’epoca e alle 21,00 l’esibizione del Gruppo Musicale “Due X Uno”. Per concludere in bellezza ancora cocomerata, spettacolo pirotecnico e alle ore 24,00 estrazione della lotteria a premi. Venerdì 21 e sabato 22, dalle ore 16,00 alle ore 20,00, sarà inoltre possibile effettuare escursioni in elicottero l’ungo l’area archeologica della contrada; il punto di partenza sarà di fronte Villa Demetriana. Il programma completo della manifestazione è scaricabile dal sito www.contradadisanmagno.it. “Saperi e Sapori fondani a San Magno”, manifestazione curata nei minimi dettagli dal comitato San Magno presieduto dal sig. Lino Conti, rappresenta quindi l'intento della comunità locale, di creare una valida “attrattiva turistica” attraverso i mille volti del passato e della tradizione.
Un ringraziamento va agli enti patrocinatori, in particolare, Regione Lazio, Amministrazione Provinciale di Latina, Banca Popolare di Fondi, Comune di Fondi, Parco dei Monti Aurunci, Parco Naturale del Lago di Fondi, Consorzio di Bonifica del Sud Pontino e XXII comunità Montana; ma anche agli sponsor, alle associazioni culturali, musicali e sportive, alle cooperative, ai ristoratori locali e infine, agli abitanti della contrada, sempre generosi, disponibili e soprattutto determinati nel rendere questo evento una deliziosa realtà.